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食品科學(xué)與工程專業(yè)（四年本科）

食品科學(xué)與工程專業(yè)是以工為主，兼具理科優(yōu)勢(shì)，以化學(xué)、生物技術(shù)、生物工程和化學(xué)工程為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代食品的資源開發(fā)與深加工理論和技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生具有扎實(shí)的食品科學(xué)與工程的理論、技術(shù)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力，掌握本學(xué)科和相關(guān)學(xué)科的應(yīng)用技術(shù)，注重創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

主要課程：

有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品機(jī)械與設(shè)備、食品包裝學(xué)，食品安全與質(zhì)量管理、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品感官分析評(píng)價(jià)、食品添加劑、食品毒理學(xué)。

畢業(yè)生去向：

可到科研機(jī)構(gòu)、高等學(xué)校從事教學(xué)科研工作，也可在食品工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物制藥、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、衛(wèi)生防疫等領(lǐng)域從事產(chǎn)品檢驗(yàn)、化學(xué)分析、保健食品和藥品研發(fā)、食品新資源加工與開發(fā)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、工程設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷、設(shè)備維護(hù)等項(xiàng)工作。

生物技術(shù)專業(yè)（四年本科）

生物技術(shù)專業(yè)以生物技術(shù)為核心，充分發(fā)揮工科院校優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)具備系統(tǒng)的生物技術(shù)的基本理論和基本技能，受到嚴(yán)格的科學(xué)實(shí)驗(yàn)和初步科學(xué)研究訓(xùn)練，能在科研機(jī)構(gòu)、高等或中等學(xué)校從事科學(xué)研究或教學(xué)工作，能在工業(yè)、醫(yī)藥、食品、農(nóng)、林、牧、漁、環(huán)保等行業(yè)的企事業(yè)單位和行政管理部門從事與生物技術(shù)有關(guān)的應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理及行政管理等工作的高級(jí)專門人才。

主要課程：

生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物工程原理、生物技術(shù)導(dǎo)論、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、細(xì)胞生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)。

畢業(yè)生去向：

從事生物技術(shù)及其相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)及管理等方面的工作。

生物工程專業(yè)（四年本科）

生物工程是運(yùn)用生物學(xué)、化學(xué)和工程學(xué)相結(jié)合的方法，生產(chǎn)人類需要的產(chǎn)品或改造環(huán)境的應(yīng)用技術(shù)體系，是適應(yīng)科技的進(jìn)步與社會(huì)的需要，由理論與工程結(jié)合而產(chǎn)生一門學(xué)科。本專業(yè)旨在培養(yǎng)具備系統(tǒng)掌握生物科學(xué)基礎(chǔ)理論、生物工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的高級(jí)應(yīng)用型人才。

主要課程：

無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、生物反應(yīng)工程原理、生物工藝學(xué)、發(fā)酵工程、生物制藥工程、酶工程等。

畢業(yè)生去向：

政府機(jī)關(guān)與科研、設(shè)計(jì)、教育等部門和生物、環(huán)保、食品、制藥等領(lǐng)域的企業(yè)單位從事生物工程及相近專業(yè)的工作。

化學(xué)專業(yè)（四年本科）

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)方面的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能與方法，受到科學(xué)思維與科學(xué)實(shí)驗(yàn)的訓(xùn)練，具有一定的科學(xué)研究、應(yīng)用研究及科技管理的能力和較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)富有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)復(fù)合型應(yīng)用人才。目前現(xiàn)代化學(xué)已經(jīng)滲透到各個(gè)領(lǐng)域，化學(xué)在21世紀(jì)的科學(xué)研究活動(dòng)中占據(jù)極其重要的一席，國(guó)內(nèi)外對(duì)該專業(yè)的人才需求很大，就業(yè)形勢(shì)很好，具有良好的發(fā)展前景。

主要課程：

無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、結(jié)構(gòu)化學(xué)、高分子化學(xué)、生物化學(xué)、化工原理、現(xiàn)代儀器分析等。

畢業(yè)生去向：

可以到化學(xué)、化工、石油、冶金、材料、制藥、食品、環(huán)境保護(hù)、技術(shù)監(jiān)督、商檢等企業(yè)、事業(yè)、大專院校、科研部門從事教學(xué)、科研及分析測(cè)試方面的工作。

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