【熱點(diǎn)背景】

1.7月21日，一則新聞引起了軒然大波，對(duì)于廣大家長(zhǎng)的震撼更是驚人的。據(jù)東方衛(wèi)視的新聞報(bào)道，在肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等知名的快餐連鎖店里發(fā)現(xiàn)使用的肉類是有問題的，它們共同的肉類原料供應(yīng)商之一上海福喜食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱為“上海福喜”)提供過期變質(zhì)的肉類。而記者針對(duì)此事采訪上海福喜時(shí)，工作人員竟然說到“過期的也吃不死人”。

2.經(jīng)過記者長(zhǎng)待2個(gè)月的臥底暗訪，發(fā)現(xiàn)了諸多問題。首先，將過期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的臭肉裝入新包裝，延長(zhǎng)保質(zhì)期，再售賣給廣大消費(fèi)者。像麥當(dāng)勞的“麥樂雞”，就是將過期很多個(gè)月的肉摻入其中，炸制而成。其次，工作人員還將掉在地上的肉直接放上生產(chǎn)線，隨意添加過期食品添加劑。再次，除了有過期的肉類外，還有一些是質(zhì)量有缺陷的肉類也會(huì)添加到其中。

當(dāng)然，這樣的超過保質(zhì)期的原料、衛(wèi)生不合格的肉類及存在質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品，為什么會(huì)存在，還會(huì)存在這么長(zhǎng)的時(shí)間?實(shí)際上是監(jiān)管的不到位，不僅僅是上海福喜內(nèi)部監(jiān)管不到位，也體現(xiàn)了麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等外企對(duì)供貨商的監(jiān)管都有缺陷。當(dāng)然，我們也需要看到上海福喜隸屬于美國(guó)福喜集團(tuán)，是一家很大的肉類加工工廠，像這樣一家在行內(nèi)有一定影響力的肉類加工工廠出現(xiàn)了質(zhì)量問題，也反映出這個(gè)行業(yè)的自律情況是有待改善的。

3.此事件一經(jīng)曝光，上海食品藥品監(jiān)督管理局迅速出擊，對(duì)上海福喜進(jìn)行查封，并要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞的問題產(chǎn)品下架。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局也馬上展開對(duì)此事的全面調(diào)查。首先，要求上海食品藥品監(jiān)管局對(duì)上海福喜迅速查處，停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，查封所有原材料，對(duì)違法違規(guī)的行為，堅(jiān)決打擊。其次，要求各地的食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)上海福喜的投資商(歐喜投資有限公司)在很多省市所投資的食品生產(chǎn)企業(yè)展開徹查，對(duì)違規(guī)的行為要嚴(yán)肅處理，并派專人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控。再次，對(duì)使用上海福喜生產(chǎn)的原料的企業(yè)進(jìn)行突擊查處、責(zé)令停止銷售、封存使用上海福喜為原料生產(chǎn)的食品等。與此同時(shí)，麥當(dāng)勞立即停用上海福喜提供的所有肉類產(chǎn)品并對(duì)其進(jìn)行調(diào)查。中國(guó)百勝也聲明，即刻停止使用福喜的肉類產(chǎn)品，并對(duì)涉事的產(chǎn)品采取短期停止供貨的措施。

針對(duì)此事件，有關(guān)專家也建議麥當(dāng)勞、肯德基等要嚴(yán)格核查肉類供應(yīng)商的產(chǎn)品，定期、不定期的抽查是少不了的。

食品安全，社會(huì)共治，人人有責(zé)?！叭珖?guó)食品安全信息監(jiān)察專員”是中國(guó)食品安全報(bào)社貫徹落實(shí)國(guó)家構(gòu)建“食品安全社會(huì)共治體系”的要求，進(jìn)一步加大對(duì)全國(guó)各地食品安全的宣傳力度，不斷拓展綠色信息通道，豐富報(bào)紙稿源，提高辦報(bào)質(zhì)量，擴(kuò)大報(bào)社公眾影響力的創(chuàng)新性舉措。自2012年至今，在全國(guó)各級(jí)政府食安辦、食藥監(jiān)管局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)計(jì)委等部門以及食品行業(yè)社團(tuán)組織、科研單位、大專院校和大中型食品企業(yè)等機(jī)構(gòu)和組織的支持參與下，已建成一支政治素質(zhì)強(qiáng)、思想境界高，堅(jiān)持正確輿論導(dǎo)向，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，熟悉食品行業(yè)，熟悉食品安全法規(guī)的監(jiān)察專員隊(duì)伍。

4.據(jù)最新的一則報(bào)道顯示，受大眾喜愛的一款食品--鴨脖合格率很低，僅僅為50%多的合格率。其中包括周黑鴨、絕味、煌上煌等多個(gè)知名品牌，多批次檢查，查出大部分都是大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)嚴(yán)重。不合格的鴨脖多是因?yàn)樽鍪斓镍啿币陨⒀b稱重的方式售賣時(shí)容易受到污染，而且很多分店未在冷藏條件下售賣食品。

5.日前，安徽省合肥市銅陵路街道聯(lián)合瑤海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局共同開展“禁礬”檢查。瑤海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員與銅陵新村社區(qū)志愿者在市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)油條、饅頭的商家店內(nèi)張貼國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于禁用明礬的公告，向市場(chǎng)內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行禁用明礬的宣傳，并教前來消費(fèi)的市民辨別“有礬”和“無礬”食品，宣傳明礬對(duì)人體的危害，以提高廣大市民健康安全意識(shí)。

【考題預(yù)測(cè)】

一、概括題

請(qǐng)根據(jù)給定資料，概括麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖店及鴨脖企業(yè)中存在的問題。

要求：全面、準(zhǔn)確、有條理。不超過200字。

【答題思路】

本題是一道單一式概括題。首先，未給定資料范圍，但縱觀全文和題干有關(guān)的信息主要集中在材料1、材料2、材料4。再次，題目提問是麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖店和鴨脖企業(yè)的問題，也就意味著包括這兩個(gè)方面的內(nèi)容。最后，結(jié)合作答要求，注意表達(dá)簡(jiǎn)明，多用詞組、詞語;要點(diǎn)全面;分條概括，分類整理。

【參考解析】

一、工作人員的安全意識(shí)淡薄，缺乏生命價(jià)值觀。

二、原料供應(yīng)商提供過期變質(zhì)原料并延長(zhǎng)保質(zhì)期。隨意摻加劣質(zhì)肉類、添加過期食品添加劑、添加不衛(wèi)生的原料。

三、監(jiān)管缺失。內(nèi)部監(jiān)督管理不到位，食品企業(yè)對(duì)供貨商的監(jiān)管欠缺，行業(yè)自律不夠。

四、鴨腸企業(yè)的食品合格率低，大腸菌群和菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。實(shí)質(zhì)上散賣時(shí)，未在冷藏條件下售賣，被污染。

二、分析題

給定資料1中提到“過期的也吃不死人”這句話，請(qǐng)結(jié)合給定資料，談?wù)勀銓?duì)這句話的理解。

要求：全面、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)明，不超過250字。

【答題思路】

本題題干中很明顯的談?wù)勀銓?duì)這句話的理解，判斷出這是一道觀點(diǎn)分析題，在作答的時(shí)，一定要注意表態(tài)?！斑^期的也吃不死人”這句話來自給定資料1，而題干中明確要求請(qǐng)結(jié)合給定資料，也就是作答范圍要緊扣全篇材料?？v觀全文，和題干緊扣的材料是給定資料1和2。觀點(diǎn)分析題作答首先要概括出和題干要求緊扣的這句話的意思。其次表態(tài)，很明顯這句話是消極的信息，接下來就要分析它不合理性的原因或影響，最后一部分就要趨利避害，提出對(duì)策，切忌過度引申。

【參考解析】

一、這句話說的是一些知名快餐店使用的肉類是有問題的，其工作人員卻認(rèn)為這些有問題的過期的肉吃不死人，對(duì)人的生命構(gòu)不上實(shí)質(zhì)性的危害。其觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。

二、1、原料供應(yīng)商職業(yè)道德差，將過期發(fā)臭的肉裝入新包裝，延長(zhǎng)保質(zhì)期，將衛(wèi)生不合格，質(zhì)量有缺陷的產(chǎn)品進(jìn)行銷售。2、工作人員科學(xué)素養(yǎng)差，對(duì)過期變質(zhì)的肉缺乏認(rèn)識(shí)，社會(huì)責(zé)任感差。3、相關(guān)部門監(jiān)管不力。

三、鑒于此，1對(duì)商家進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。2、加強(qiáng)對(duì)肉類生產(chǎn)行業(yè)的監(jiān)管力度3、對(duì)相關(guān)從業(yè)人員開展知識(shí)培訓(xùn)和思想道德教育，使其認(rèn)識(shí)到過期變質(zhì)肉的危害性，從而強(qiáng)化其行業(yè)自律性。

三、對(duì)策題

給定資料中反映的問題需要妥善處理，假定你是上海食品藥品部門的一名工作人員，領(lǐng)導(dǎo)安排你處理此，請(qǐng)你提出解決問題的具體措施。

要求：條理清楚，所提措施具體、有針對(duì)性。不超過400字。

【答題思路】

本題是一道對(duì)策題，首先要界定材料中所反映的問題，進(jìn)行簡(jiǎn)單概述。其次，所提的對(duì)策一定要有針對(duì)性，具體可行。還要注意所提的措施與上海食品藥品部門的工作人員這個(gè)身份所附，作答時(shí)注意答案寫作的條理性。根據(jù)全篇材料，給定資料3中有大量的對(duì)策，也是答案的主要來源范圍。

【參考解析】

反映的主要問題：“上海福喜”給麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖店提供的肉類存在大量的超過保質(zhì)期、衛(wèi)生不合格以及存在質(zhì)量缺陷等問題，鴨脖企業(yè)中也存在細(xì)菌超標(biāo)等問題。

對(duì)策：1、依法查封“上海福喜”，派專人調(diào)查將未流向餐桌的產(chǎn)品予以銷毀，對(duì)商家進(jìn)行嚴(yán)厲處罰、責(zé)令停止銷售、停止生產(chǎn)。2、在全市范圍內(nèi)開展違法食品專項(xiàng)整治活動(dòng)，大力查處不符合規(guī)定的食品生產(chǎn)廠商，查封原材料。3、加大對(duì)食品安全問題的宣傳力度，普及食品安全相關(guān)知識(shí)，使群眾能夠辨識(shí)“不合格”肉類食品。4、加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)行業(yè)的監(jiān)管力度，并對(duì)相關(guān)從業(yè)人員開展知識(shí)培訓(xùn)和思想道德教育，使其認(rèn)識(shí)到不合格肉類的危害性，從而強(qiáng)化其行業(yè)自律性。5、完善關(guān)于食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，將食品安全管理納入法制化軌道。6、相關(guān)各部門明確責(zé)任，對(duì)麥當(dāng)勞、肯德基等連鎖店進(jìn)行定期、不定期抽查。