雞腳、牛百葉、魷魚、病死豬以甲醛浸泡出售;16.48噸有害冷凍豬肉中檢出口蹄疫病毒;二氧化硫含量嚴(yán)重超標(biāo)的豬腳筋出售至廣州、廣西，日出貨量達(dá)數(shù)噸……昨日，廣東省食藥監(jiān)聯(lián)合廣東公安廳召開發(fā)布會(huì)，公布打擊涉肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法犯罪活動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)情況及十大典型案例。案例中，非法添加違禁物質(zhì)、銷售不明來(lái)源“問(wèn)題肉”，犯罪分子制假違法手段令人發(fā)指。

民以食為天，食以安為先。“十三五”規(guī)劃建議明確提出，要實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。

保衛(wèi)“舌尖上的安全”，要把清理市場(chǎng)上的假冒偽劣等問(wèn)題食品作為重中之重。問(wèn)題食品為何屢禁不止?根子還在監(jiān)管上。以往問(wèn)題曝光后，往往只是對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，容易形成一查即停、失查又反彈的惡性循環(huán)，不能從根本上杜絕違法違規(guī)行為。

依照相關(guān)規(guī)定，除了對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行資質(zhì)審查外，還應(yīng)對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽查。但在實(shí)際操作中，日常抽查往往流于形式，甚至有的企業(yè)還通過(guò)交錢收買的方式逃避抽檢。這難免讓食品質(zhì)量時(shí)好時(shí)壞，直至問(wèn)題食品輕松潛入市場(chǎng)，禍害消費(fèi)者。

當(dāng)下，問(wèn)題食品流通渠道更趨隱蔽，有的還通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)來(lái)銷售，犯罪案件性質(zhì)認(rèn)定難度越來(lái)越大。不過(guò)，司法解釋進(jìn)一步明確了食品安全相關(guān)犯罪的定罪量刑標(biāo)準(zhǔn)，為依法懲治犯罪編織了嚴(yán)密的法網(wǎng)?！缎谭ā返?43條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金。最高人民法院和最高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》明確規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，具有相關(guān)情形的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法第143條規(guī)定的“足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病”，即處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金。

然徒善不足以為政，徒法不能以自行。懲治食品安全犯罪，良法之外還需善治。其一，監(jiān)管執(zhí)法必須前移到位，不能總是接到投訴后被動(dòng)檢查，試想，被動(dòng)檢查尚能查出如此多的問(wèn)題，那是不是可以推斷還有不少的問(wèn)題食品仍藏匿于市場(chǎng)之中呢?其二，食品安全執(zhí)法應(yīng)該貫穿于生活常態(tài)，不能僅限于“一項(xiàng)活動(dòng)”“一項(xiàng)安排”，只有形成執(zhí)法“連環(huán)戰(zhàn)”，才能對(duì)問(wèn)題食品生產(chǎn)、銷售起到真正的震懾作用。只有市場(chǎng)監(jiān)管、行政執(zhí)法等部門戮力同心，從源頭上掃除滋生食品安全犯罪的土壤環(huán)境才不會(huì)成為一件難事。